CNSchool花開小旅行-北臺灣金瓜石聖誕芒花野餐日
11月的海風陣陣,CNFlower花藝學院戶外教學也從教室走向山城九份,往無耳茶壺山行去,蜿蜒山路上沿途開滿了芒花,滿山遍地的銀白芒花隨風起浪,身處在這片北台灣山海間的芒花海,我們和學員一同感受著這份悠然開闊。野外採集時觀察到每一株芒花的蒼茫姿態,小心剪下採集,跟著CN花藝老師的示範,將銀白芒花和當季葉材編織成一道長長的花索,CN凌總監也在一旁搭建的炊事帳蓬裝飾上芒花、松果、葉材編織成的聖誕花索,提前放送聖誕氣息。在CN花藝學院,學習的不僅僅是插花,更追尋親身貼近大自然的悸動和體會,去發現那些一直存在於自然中的美好。
當大家將手上的花索編織完成,並在視野遼闊的觀景台布置好野餐席,就是戶外教學的重頭戲「聖誕野餐」登場!在這個依山傍海,能夠俯瞰陰陽海及金瓜石聚落的絕佳位置,此時甜蜜屋的主廚Damien也帶著他的美味烤PIZZA、肉桂捲、布朗尼蛋糕來到這場野餐當中,驚豔所有人的味蕾。再配上一杯加入新鮮蘋果、柳橙、橘子煮出的蘋果熱紅酒,驅走山上的寒意,一邊聽著Damien分享他在台灣的美食故事。
來自加拿大的Damien,從小在溫哥華山上長大,他表示自己從小就看著大人們種植蔬菜,到山裡採收季節水果做成果醬,吃自然而不過度精緻的食物,是Damien一貫的堅持。為了將正統道地的國外口味讓更多台灣人品嚐到,Damien從PIZZA的麵皮發酵到食材都有嚴格要求,光是使用的起士就找了一年多,製作甜點的食譜則來自奶奶、媽媽的分享,所有食物均不加入防腐劑等化學添加物,除了好口味還有飲食的安心感。
CN凌總監的私房‧數樹就位於九份,Damien的甜蜜屋則落腳在水湳洞,兩人對於九份都有一份非常親近的情感,Damien提起九份時,直言這個地區是一個和他家鄉非常相似的地方,都被山區圍繞、也都有淘金過往,是一個人與自然緊密連結的地方。來到台灣多年且說的一口流利中文的Damien,正在努力將這塊台灣土地給予他的溫暖,回饋到台灣的下一代身上。他所發起的「甜蜜香腸計畫」,就是來到偏鄉的台灣孩子身邊,提供美味的加拿大香腸堡之餘,也陪伴孩子、分享他的人生經驗。凌總監也期待透過一次又一次的小旅行,帶領更多人去看見台灣土地上的美麗,「台灣的美要自己能看見,世界才會發現。」從肯定台灣這塊土地開始,灑下更多感動的種子,讓夢想逐漸實現。
活動影片:https://youtu.be/GD5noIBarOU
CNSchool 花開小旅行-北臺灣金瓜石聖誕芒花野餐日

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