凌宗湧打造米其林三星新榮記四季流轉的東方新印象!

凌宗湧與CN團隊在桃園文創博覽會將山野與都會的自然意象植入眷村現場

2020-12-04

從器到花，從質到色，凌宗湧及CNFlower西恩團隊運用獨特的自然空間美學，為米其林三星新榮記餐廳量身打造隨四季流轉的東方新印象!

新榮記北京寶格麗店由CNFlower西恩團隊定調四季自然美學樣貌，秉持著尊崇天地、順應自然的核心理念，花藝與食材隨著季節時間流動更替著，CNFlower西恩團隊包辦花藝設計、花器餐具的挑選配置，及空間中飾品的擺設。此店空間美學、食材、菜式、氣氛、燈光、飾品每一細微的層面都獨到講究，自成一格，一舉摘下米其林三星，新榮記更成為中國大陸唯一米其林三星中餐品牌!

新榮記介紹

新榮記，其名寓意“欣欣向榮”。
公元一九九五年十月一日，從浙江台州臨海一家路邊排檔出發，經過二十多年的耕耘，以台州為根，逐漸發展到杭州、上海、北京、香港、深圳等地。

新榮記堅持“食必求真、然後至美”的美食理念，以“真材、真味、真誠”之三味真火，臻達食材本味

新榮記從東海野生大黃魚名片到花膠專家，逐漸形成風格特色突顯的“榮家菜系”。新榮記，追求顧客極致體驗，弘揚中華餐飲文化。室內空間由著名的日本事務所tufo Inc. 設計，有酒窖、開放式廚房、卡座、包間和雪茄房。迎面幽幽而來的木質香調，來自於以檀香為主調的空氣香氛。

這裡除了食材依然優質、烹飪依然講究外，越來越重視其他的體驗，香氛氣味、環境溫度、背景音樂、視線視野、器皿器物、服務節奏等，都有著一定講究。大自然是空間中最奢侈的藝術品，我們讓四季流轉帶領著花草的變換，每一次的畫面和想像力總是無限寬廣。花器挑選霧黑陶器，運用自然炭墨的意象，將炭置入空間美學，宛如將山水呈現於眼前，沉穩而深邃，呈現了深厚的東方底蘊。金屬感的花器，斑駁的歲月痕跡充滿溫度與質感，襯托著新榮記的內斂與大器。

春季桃花在開幕期間從含苞到盛開綻放，自然的生命稍縱即逝，形成了時空的流動感，更顯其獨特的優雅美麗。