2017年10月凌宗湧總監與CNFlower西恩團隊受室內設計師高文安老師邀約，在蘇格蘭重新裝修完成的古堡之中，打造一場最美的秋季古堡盛宴!

西班牙國際花藝節Festival Flora我們用姿態瀟灑的枝木堆積水墨色彩，展現樹木與蝴蝶蘭的最美角度，運用當地橄欖樹青剛櫟與九重葛蝴蝶蘭的創作，傳達東方自然最單純意境，讓西班牙看見東方的美！

融合CNFlower對花藝的專業底蘊與CNSense數年在巴黎採購經驗下，CNFlower西恩凌宗湧總監與團隊提出更超越的視角及面向，除了在這次「秋豐莊園、花綻巴黎」法國行中深度在夏海花園行程之外，更安排生活家飾設計展巡禮、造訪巴黎的植物園、頂尖花藝大師工作室、巴黎最大的花卉市場，以及在巴黎運河上享用米其林盛宴、鐵塔下自製野餐花束與享受午茶、精選CNFlower喜愛的巴黎美學生活店鋪…，利用各式的五感體驗安排，激盪學員們對美的靈感啟發，展開這一趟「巴黎美學地圖探索」。

透過不同深度層次在百年的夏海花園（LaCheraille）內，一起感受最正盛開的花朵、土壤、氣候、雨水，並且與農莊主人共同生活。如同料理者會想探尋餐桌食材的來源、CNFlower更重視的是身為植物創作者，如何更親身接觸植物、花草、蔬果從土壤長出的真實樣貌？